AQ310 - Bioquímica Aplicada à Aquicultura

Créditos: 03 (45 h)

Docente Responsável: Dr. Rodrigo Gimbo

OBRIGATÓRIA

Ementa: Síntese e uso de aminoácidos e proteínas, carboidratos e lipídeos em peixes; metabolismo geral; mecanismos envolvidos na síntese e excreção de compostos nitrogenados (amônia, ureia e ácido úrico); estresse em peixes e seus efeitos sobre o metabolismo; estresse oxidativo e proteções antioxidantes; analgesia e seus efeitos.

Bibliografia

Nelson, David L.; COX, Michael M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. Porto Alegre: Artmed, 2011. 6ª ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2014.

Dubois, M., Gilles, K., Hamilton, J.K., Rebers, P.A., Smith, F. 1951. A Colorimetric Method for the Determination of Sugars. Nature 168: 167. Doi:10.1038/168167a0.

Bradford, M.M. 1976. A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Analytical Biochemistry 72 (1-2): 248-254. Doi: 10.1016/0003-2697(76)90527-3