Grade Curricular

Ementa:

Conceitos sobre extensão e desenvolvimento comunitário. Política Nacional de Desenvolvimento Regional (PNDR). Organização em associação e cooperativa. Valores culturais das comunidades rurais. Agricultura familiar. O papel do extensionista no meio rural. Assistência técnica. Avaliação das atividades comunitárias. O curso deve oferecer, ainda, aos alunos, as estratégias de comunicação e transferência de tecnologia.

Bibliografia

1. LEI Nº 11.326, DE 24 DE JULHO DE 2006. Estabelece as diretrizes para a formulação da Política Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais.

2. LEI Nº 11.959, DE 29 DE JUNHO DE 2009. Dispõe sobre a Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável da Aquicultura e da Pesca, regula as atividades pesqueiras, revoga a Lei n o 7.679, de 23 de novembro de 1988, e dispositivos do Decreto-Lei n o 221, de 28 de fevereiro de 1967, e dá outras providências.

3. CARDOSO, Univaldo Coelho. Associação. / Univaldo Coelho Cardoso, Vânia Lúcia Nogueira Carneiro, Édna Rabêlo Quirino Rodrigues. – Brasília : Sebrae, 2014.

4. CARDOSO, Univaldo Coelho. Cooperativa. / Univaldo Coelho Cardoso, Vânia Lúcia Nogueira Carneiro, Édna Rabêlo Quirino Rodrigues. – Brasília : Sebrae, 2014.

5. Carneiro, J.M. A modernização tecnológica da agropecuária brasileira e a extensão rural. Anal. e Conj., Belo Horizonte. Y. 6,. 1991.

6. Oliveira, M.M. As circunstâncias da criação da extensão rural no Brasil. Cadernos de Ciência e Tecnologia. V 16. 1999.

7. Extensão Rural: desafios e perspectivas para o fortalecimento de práticas agrícolas sustentáveis - ISBN 978-65-5360-231-1 - Vol. 1 - Ano 2022

Ementa:

Desenvolvimento de novos insumos na indústria aquícola. Conceito de aditivos, imunoestimulantes, antioxidantes, prebióticos, probióticos, antiparasitários, antimicrobianos e anestésicos. Obtenção e identificação de produtos de plantas e microrganismos promissores para uso na aquicultura. Conhecimentos básicos e aplicados de produtos naturais e seus compostos bioativos. Elaboração e interpretação de ensaios in vitro contra organismos procariontes e eucariontes de interesse econômico. Classificação de toxicidade para organismos aquáticos. Elaboração e interpretação de ensaios in vivo com peixes.

Bibliografia

• Aydın, B., & Barbas, L. A. L. (2020). Sedative and anesthetic properties of essential oils and their active compounds in fish: A review. Aquaculture, 520, 734999.

• Dawood, M. A., Koshio, S., Abdel‐Daim, M. M., & Van Doan, H. (2019). Probiotic application for sustainable aquaculture. Reviews in Aquaculture, 11(3), 907-924.

• Dawood, M. A., El Basuini, M. F., Yilmaz, S., Abdel-Latif, H. M., Alagawany, M., Kari, Z. A., ... & Van Doan, H. (2022). Exploring the roles of dietary herbal essential oils in aquaculture: A review. Animals, 12(7), 823.

• Elumalai, P., Kurian, A., Lakshmi, S., Faggio, C., Esteban, M. A., & Ringø, E. (2020). Herbal immunomodulators in aquaculture. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 1-25.

• Hoseinifar, S. H., Sun, Y. Z., Zhou, Z., Van Doan, H., Davies, S. J., & Harikrishnan, R. (2020). Boosting immune function and disease bio-control through environment-friendly and sustainable approaches in finfish aquaculture: herbal therapy scenarios. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 28(3), 303-321.

• Hoseini, S. M., Taheri Mirghaed, A., & Yousefi, M. (2019). Application of herbal anaesthetics in aquaculture. Reviews in Aquaculture, 11(3), 550-564.

• Mohiseni, M. (2017). Medicinal herbs, strong source of antioxidant in aquaculture: a mini review. Mod. Appl. Pharm. Pharmacol, 1.

• Ringø, E., Olsen, R. E., Gifstad, T. Ø., Dalmo, R. A., Amlund, H., Hemre, G. I., & Bakke, A.M. (2010). Prebiotics in aquaculture: a review. Aquaculture Nutrition, 16(2), 117-136.

• Sutili, F. J., Gatlin III, D. M., Heinzmann, B. M., & Baldisserotto, B. (2018). Plant essential oils as fish diet additives: benefits on fish health and stability in feed. Reviews in Aquaculture, 10(3), 716-726.

• Zhu, F. (2020). A review on the application of herbal medicines in the disease control of aquatic animals. Aquaculture, 735422.

Ementa:

Promover a compreensão e fornecer conhecimento sobre os principais avanços de bem-estar animal, boas práticas de uso de animais em laboratório, compreender a fisiologia do estresse animal e comportamento, sobretudo voltado para animais aquáticos.

Bibliografia:

1. ALCOCK, J. Comportamento Animal: uma abordagem evolutiva. 9ª ed. Artmed, 2011, 606 p.

2. LEHNER, P.N. Handbook of Ethological Methods. Cambridge University Press, 1996, 672 p.

3. MAGNHAGEN, C. BRAITHWAITE, V.A. & FORSGREN, E. Fish Behaviour. Science Publishers, 2008, 648 p.

4. MAPA. Ministério da Agricultura e Pecuária. Manual de abate humanitário de peixes. MAPA, 2022, 55 p.

5. PITCHER, T.J. Behaviour of Teleost Fishes. Springer, 1993, 715 p.

6. RIDLEY, M. Animal Behavior. Blackwell Scientific Publications, 1995, 288 p.

7. SLOMAN, K.A.; WILSON, R.W. & BALSHINE, S. Behaviour and Physiology of Fish. Elsevier Academic Press, 2006, 504 p.

8. YAMAMOTO, M.E. & VOLPATO, G. L. Comportamento Animal. Editora da UFRN, 2007, 298 p.

Artigos complementar

9. Mellor, David J., et al. "The 2020 five domains model: Including human–animal interactions in assessments of animal welfare." Animals 10.10 (2020): 1870.

10. Webster, John. "Animal welfare: Freedoms, dominions and “a life worth living”." Animals 6.6 (2016): 35.

11. Ninomiya, Shigeru, and Shusuke Sato. "Effects of ‘Five freedoms’ environmental enrichment on the welfare of calves reared indoors." Animal science journal 80.3 (2009): 347-351.

12. Webster, Anthony JF. "Farm animal welfare: the five freedoms and the free market." The veterinary journal 161.3 (2001): 229-237.

13. Utter, Brent, and Alexander Brown. "Open-source five degree of freedom motion platform for investigating fish-robot interaction." HardwareX 7 (2020): e00107.

14. Sloman, Katherine A., et al. "Ethical considerations in fish research." Journal of Fish Biology 94.4 (2019): 556-577.

Jerez-Cepa, Ismael, and Ignacio Ruiz-Jarabo. "Physiology: An important tool to assess the welfare of aquatic animals." Biology 10.1 (2021): 61.

15. Grunow, Bianka, and Sebastian M. Strauch. "Status assessment and opportunities for improving fish welfare in animal experimental research according to the 3R-Guidelines." Reviews in Fish Biology and Fisheries (2023): 1-19.

16. Browman, Howard I., et al. "Welfare of aquatic animals: where things are, where they are going, and what it means for research, aquaculture, recreational angling, and commercial fishing." ICES Journal of Marine Science 76.1 (2019): 82-92.

Ementa:

1. Conceitos sobre a saúde dos animais aquáticos de produção, sistema imunológico e estresse; Tríade patógeno-hospedeiro-ambiente; Anamnese e Avaliação clínica;

2. Coleta e remessa de material, tipos de amostras e exames;

3. Doenças infecciosas de interesse na piscicultura: parasitárias, bacterianas, fúngicas e virais; 4. Métodos de diagnóstico, prevenção e tratamento das principais enfermidades de origem infecciosa;

4. Doenças ou alterações não infecciosas: ambientais, nutricionais e genéticas;

5. Farmacologia aplicada à aquicultura; 6. Patologia: conceitos, técnicas de estudo em patologia, reconhecimento das alterações patológicas causadas em animais aquáticos.

Bibliografia

1. AUSTIN, Brian; SHARIFUZZAMAN, S. M. Probiotics in aquaculture. Springer International Publishing AG, 2022.

2. AUSTIN, Brian; AUSTIN, Dawn A.; MUNN, C. B. Bacterial fish pathogens: disease of farmed and wild fish. Chichester: Springer, 2007.

3. DAR, Gowhar Hamid et al. (Ed.). Bacterial Fish Diseases. Academic Press, 2022.

4. Cadernos Técnicos de Medicina Veterinária e Zootecnia. DOENÇAS PARASITÁRIAS EM PEIXES DE PRODUÇÃO. Disponível em https://crmvmg.gov.br/Caderno/101.pdf

5. LEE, Cheng-Sheng; SCARFE, A. David; O'BRYEN, Patricia J. Aquaculture biosecurity: prevention, control, and eradication of aquatic animal disease. John Wiley & Sons, 2008.SMITH, Stephen A. (Ed.). Fish diseases and medicine. CRC Press, 2019.

6. LIEKE, Thora et al. Sustainable aquaculture requires environmental‐friendly treatment strategies for fish diseases. Reviews in Aquaculture, v. 12, n. 2, p. 943-965, 2020.

NOGA, Edward J. Fish disease: diagnosis and treatment. John Wiley & Sons, 2010.

Ementa:

Habilitar o aluno para o domínio das rotas metabólicas relacionadas com a nutrição e produção de organismos aquáticos. Os tópicos abordados:

1) Introdução e conceitos básicos de bioquímicas;

2) Noções de bioenergética;

3) Água e enzimas;

4) Estrutura de macromoléculas;

5) Processo de digestão e absorção;

6) Metabolismo de Carboidratos, Lipídeos e Proteínas;

7) Metabolismo energético de peixes;

8) Metabolismo de Ácidos nucleicos.

Bibliografia

• Anne Flore Bakke, et al. Effect of two constant light regimens on antibody profiles and immune gene expression in Atlantic salmon following vaccination and experimental challenge with salmonid alphavirus. Fish and Shellfish Immunology 118 (2021). https://doi.org/10.1016/j.fsi.2021.07.002.

• BRUCE ALBERTS et al. Biologia molecular da célula. 6. ed. – Porto Alegre: Artmed, 2017. 1464p

• Chandrasekaran Sudha. Et al., Replacement of fish oil with black soldier fly larvae oil and vegetable oils: Effects of growth, whole-body fatty acid profile, digestive enzyme activity, haemato-biochemical responses and muscle growth-related gene expression of juvenile striped catfish, Pangasianodon hypophthalmus. Aquaculture Research. 2022;53:3097–3111.

• Debora Sayumi Doami Melo, et al., Growth, survival, and myogenic gene expression in the post larvae of Colossoma macropomum provisioned with Artemia nauplii. Fish Physiol Biochem. 2023. https://doi.org/10.1007/s10695-023-01182-9.

• Gisele Cristina Favero. A fasting period during grow-out make juvenile pacu (Piaractus mesopotamicus) leaner but does not impair growth. Aquaculture. 2020. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.735242

• Guiping Shen, et, al. Metabolic Effect of Dietary Taurine Supplementation on Nile Tilapia (Oreochromis nilotictus) Evaluated by NMR-Based Metabolomics. J. Agric. Food Chem. 2018, 66, 368−377. DOI: 10.1021/acs.jafc.7b03182

• Jeisson Emerson Casimiro Ferrari. Et al., Carbohydrate tolerance in Amazon tambaqui (Colossoma macropomum) revealed by NMR-metabolomics - Are glucose and fructose different sugars for fruit-eating fish? Comparative Biochemistry and Physiology - Part D: Genomics and Proteomics 41 (2022). https://doi.org/10.1016/j.cbd.2021.100928

• Nelson, D.L. e Cox, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 6ª Edição, Porto Alegre: Artmed Editora S/A, 2014. 1298p.

Ementa:

Base da genética clássica; Fundamentos de Biologia Molecular; Fundamentos Omics; Fundamento da Filogenia destacadamente de peixes neotropicais de água doce.

Bibliografia:

Bibliografia básica

1. Allison, Lizabeth A. Fundamental molecular biology. John Wiley & Sons, 2021.

2. REIS, M. da S., et al. "O programa BLAST: utilização para estudos de recursos genéticos e biotecnologia." (2007).

3. FURLAN, R. L.; FERRAZ, A. L. J.; BORTOLOSSI, J. C. A genômica funcional no âmbito da produção animal: estado da arte e perspectivas. Revista brasileira de zootecnia, v. 36, 331-342, 2007.

4. FENECH, M. et al. Nutrigenetics and nutrigenomics: viewpoints on the current status and applications in nutrition research and practice. Journal os Nutrugenetics and Nutrigenomics, v. 4, n. 2, 69-89, 2011.

5. KCHOUK, M., GIBRAT, J. F., & ELLOUMI, M. (2017). Generations of Sequencing Technologies: From First to Next Generation. Biology and Medicine, 09(03).

PERIÓDICOS

Aquaculture

Aquaculture Nutrition

Aquaculture International

Aquaculture Research

Animal Feed Science and Technology

Journal Animal Science

Revista Brasileira de Zootecnia

Boletim do Instituto de Pesca

PloS one

Genes

CRC Press

Journal of animal science

Journal of nutrition and metabolismo

British Journal of Nutrition

Journal of Food Science

European Journal of Lipid Science and Technology 

Ementa:

Aplicar conhecimentos tecnológicos post-mortem em animais aquáticos procedentes da natureza e de aquicultura, com desenvolvimento de pesquisas na área de produtos de origem animal, incluindo peixes de água doce procedentes dos rios amazônicos e da piscicultura.

Elaborar atividades de pesquisa sobre o frescor e a vida útil do pescado, a conservação dos peixes em gelo, salga e secagem de músculo de peixes, técnicas de defumação, marinação e conservas de pescado, bem como a utilização de equipamentos adequados aos diferentes tipos de processamento do pescado, incluindo a elaboração de produtos a partir de músculo triturado de pescado, visando a agregação de valor aos produtos derivados de pescado. Promoção do uso dos resíduos do beneficiamento do pescado, visando transformá-los em ensilados e hidrolisados proteicos, farinha de peixe para rações animais e aproveitamento do óleo de peixe.

Bibliografia:

Livros básicos:

1. Qualidade e processamento de pescado / org. Juliana Antunes Galvão e Marília Oetterer – 1a ed. Rio de Janeiro: ELSEVIER, 2014.

2. Tecnologia do pescado: ciência, tecnologia, inovação e legislação / org. Alex Augusto Gonçalves – 2a Ed., São Paulo: Editora Atheneu, 2021.

3. Innovative Technologies in Seafood Processing / ed. by Yesim Ozogul – CRC Press, 2020.

   Literatura complementar:

   1. ALMÁS, K. A. Chemical and Microbiology of fish and fish processing. Section of Fish Bioquemistry. Department of Biochemistry. Norwegian Institute of Technology. Norway, University of Throndhein.123p, 1981.

   2. HUSS, H. H. El pescado fresco: su calidad y cambios de calidad. Manual de capacitación preparado por el programa de capacitación FAO/DANIDA en Tecnología pesquera y control de calidad Col. FAO Doc. Tec. de Pesca, Roma. n. 348, 202p, 1988.

   3. JESUS, R. S. Estabilidade de “minced fish” de peixes amazônicos durante o congelamento. São Paulo: USP, 1999. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos), Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

   4. LOVE, M. R. Biochemical dynamics and quality or fresh and frozen fish. In: George M. Hall (editor). Fish processing technology. Glasgow: Blackie Academic & Professional, 1992.

Ementa:

A disciplina será composta por discussão de artigos científicos, aulas teóricas e práticas sobre a análise econômica de projetos, onde serão abordados: conceitos de custo de produção, estruturas de custo, itens que compõem o custo de produção, indicadores de rentabilidade e uso de custo em estudos científicos. Além de conceitos orçamentação, fluxo de caixa, métodos de avaliação econômica e seleção de projetos, análise de sensibilidade com diferentes cenários técnicos e econômicos.

Bibliografia

1. COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO. (2010). Custos de produção agrícola: a metodologia da Conab. 60p.

2. COSTA, J. I.; MARTINS, M. I. E. G.; AYROZA, D. M. M. R. Impact of control of the golden mussel on the production costs of tilapia bred in net cages. BOLETIM DO INSTITUTO DE PESCA (ONLINE), v.44, p.110 - 115, 2018.

3. COSTA, J. I.; Gomes, A.L.S.; SABBAG, O. J.; MARTINS, M. I. E. G. Economic evaluation of tambaqui “curumim” production in earth ponds in the metropolitan region of Manaus-Brazil. REVISTA CIENTÍFICA RURAL. , v.19, p.174 - 186, 2017.

4. ENGLE, C. R. (2010). Aquaculture economics and financing: management and analysis. John Wiley & Sons.

5. GOMES, A.L.S.; COELHO FILHO, J. G.; SILVA, W. V.; OLIVEIRA, M. I. B.; BERNARDINO, G.; COSTA, J. I. The impact of Neoechinorhynchus buttnerae (Golvan, 1956) (Eoacanthocephala: Neochinorhynchidae) outbreaks on productive and economic performance of the tambaqui Colossoma macropomum (Cuvier, 1818), reared in ponds. Latin American Journal of Aquatic Research. v.45, p.496 - 500, 2017.

6. KASSAI, R. et al. Retorno de investimento: abordagem matemática e contábil do lucro empresarial. São Paulo: Atlas, 1999. 242p.

7. LIMA, A. F. et al. Metodologia para o monitoramento de dados técnicos e econômicos em pisciculturas familiares. Embrapa Pesca e Aquicultura-Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) LIMA, A. F. et al. Metodologia para o monitoramento de dados técnicos e econômicos em pisciculturas familiares. Embrapa Pesca e Aquicultura-Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E).

8. MARTIN, N. B. et al. Custos e retornos na piscicultura em São Paulo. Informações econômicas. São Paulo, p.9-47. 1995

9. MATSUNAGA, M. et al. Metodologia de custo de produção utilizado pelo IEA. Agricultura em São Paulo, v. 23, p. 123-139, 1976.

10. NOGUEIRA, E. Análise de investimentos. In: BATALHA, M.O. (coord.). Gestão Agroindustrial. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2001.v.2. p.223-288.

11. NORONHA, J.F. de. Projetos agropecuários: administração financeira, orçamento e viabilidade econômica. São Paulo: Atlas, 1987, 272p.

12. SHANG, Y. C. 1981. Aquaculture economics: basic concepts and methods of analysis. Westview Press. 143 pg

13. SHANG, Y. C. 1990. Aquaculture economic analysis: an introduction. World Aquaculture Society, 211pg.

Ementa:

Cenário mundial da pesca e aquicultura. Informações técnicas e nutricionais sobre pescado. Inspeção de produtos de pesca e aquicultura. Higiene sanitária aplicada à cadeia produtiva do pescado. Qualidade do produto. Doenças causadas pelo consumo de pescado.

Bibliografia

      A - Básica:

1. SOUZA, A. L. M.; LIMA, N. R. S.; SALLES, L. N. Qualidade e Segurança do Pescado. Agron Food Academy:Rio Grande do Norte, 2022. 319p.

2. GONÇALVES, A. A. Tecnologia do Pescado: ciência, tecnologia, inovação e legislação. São Paulo: Atheneu, 2021. 692p.

3. GALVÃO, J. A.; OETTERER, M. Qualidade e processamento do pescado. São Paulo. Editora: Elsevier, 2013. 256p.

     B - Complementar: 

1. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Decreto no 9013, de 29 de março de 2017. Regulamenta a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Diário Oficial [da] União, Brasília, DF, 19 mar. 2017. Seção 1.

2. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Decreto no 10468, de 18 de agosto de 2020. Altera o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, que regulamenta a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Diário Oficial [da] União, Brasília, DF, 19 ago. 2020. Seção 1.

3. FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos – Princípios e Prática. 2ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 602p.

4. PAVANELLI, G. C.; EIRAS, J. C.; YAMAGUCHI, M. U.; TAKEMOTO, R. M. Zoonoses humanas transmissíveis por peixes no Brasil. Maringá: UniCesumar, 2015. 145p.

5. WRINCLER, M. G. G.; WRINCLER, F. Boas Práticas de Fabricação aplicada a diversos segmentos da área de alimentação. Cuiabá: Gráfica Print, 2012. 216p.

Ementa:

Introdução e princípios básicos da legislação ambiental brasileira, sistemas de produção aquícola no Brasil. Legislação da aquicultura no Brasil. Principais políticas e regulamentações nacionais e no Amazonas para a aquicultura.

Bibliografia:

1. http://www.ipaam.am.gov.br/

2. Rezende, F. P.; Fujimoto, R. Y. 2021. Peixes ornamentais no Brasil: mercado, legislação, sistemas de produção e sanidade. Embrapa Pesca e Aquicultura, 2021, 297 p.

3. SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. 2018. Aquicultura: planejamento e legalização de projetos aquícolas/ Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR). — 2. ed. Brasília: SENAR, 2018, 84 p.

4. Tiago G.G. Aquicultura, Meio Ambiente e Legislação, 2022. Annablume Editora, 2022, 276.

Ementa:

Composição química, energética e características físicas de ingredientes destinados à alimentação animal. Manejo alimentar e taxa de arraçoamento. Alimentação e qualidade da água. Consumo de alimento. Formulação de dietas. Nutrição de peixes e outros animais de importância na aquicultura. Noções sobre cadeias alimentares, anatomia e fisiologia do sistema digestivo e atração dos animais pelo alimento. Exigências nutricionais (proteínas e aminoácidos, lipídios, energia, carboidratos, vitaminas e sais minerais). Estratégias de alimentação. Dietas especiais para as fases de maturação, larvicultura e engorda de peixes. Hábito alimentar em função dos recursos disponíveis. Avaliação de métodos de estudo sobre a alimentação.

Bibliografia:

1. Cyrino, J.E.P.; Urbinati, E.C.; Fracalossi, D.M.; Castagnolli, N. Tópicos Especiais em Piscicultura de Água doce Tropical Intensiva. São Paulo: TecArt, 2004. 533p.

2. Gasco, L.; Gai, F.; Maricchiolo, G.; Genovese, L.; Ragonese, S.; Bottari, T.; Caruso, G. Feeds for the Aquaculture Sector: Current Situation and Alternative Sources. Springer International Publishing: New York, NY, USA, 2018. 103 p.

3. Hepher, B. Nutrition of pond fishes. Cambridge University press, 2009. 388p.

4. Kubitza, F. Nutrição e alimentação dos peixes cultivados. 3.ed.Jundiaí: F. Kubitza, 2004. 126p.

5. FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations. Consumption of aquatic foods. State of the World Fisheries and Aquaculture 2022 - SOFIA. Towards blue transformation, 2022.p. 81-90.

6. Sakomura, N. K.; Rostagno, H. S. Métodos de Pesquisa em Nutrição de Monogástricos - 2 Edição. Jaboticabal: Funep, 2016. 262 p.

7. Sakomura, N.K.; Silva, J.H.V.; Costa, F.G.P.; Fernandes, J.B.K.; Hauschild, L. Nutrição de Não ruminantes. Jaboticabal: Funep, 2014. 678 p.

8. Nutriaqua: nutrição e alimentação de espécies de interesse. Fracalossi, D.M; Cyrino, J.E.P. Florianopolis : Sociedade Brasileira de Aquiculura e Biologia Aquatica, 2012. 375 p.

9. Panserat, S.; Kirchner, S.; Kaushik, S. Nutrigenomics. Dietary supplements for the health and quality of cultured fish. Nakagawa, H; Sato, M; Gatlin III, D. M. CABI Publishing. 2007. p. 210-229.

10. Sipaúba – Tavares, L.H.; Rocha, O. Produção de Plâncton (Fitoplâncton e Zooplâncton) para alimentação de Organismos Aquáticos. São Carlos: RiMa, 2003. 106p.

11. Zavala-Camin, L.A. Introdução ao estudo sobre alimentação natural em peixes. Maringá: EDUEM, 1996. 129p.

Ementa:

Empreendedorismo e empreendedor. Tendências do mercado. Pesquisa e empreendedorismo. Constituição de uma empresa. Plano de negócios. Estudo de casos de empreendedorismo na aquicultura Criatividade. Construção de Pitch.

Bibliografia:

1. CHIAVENATO, Idalberto. Empreendedorismo: dando asas ao espírito empreendedor. ATLAS. 2021.

2. DORNELAS, José. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. Empreende. 2017.

3. SOSNOWSKI, Alice Salvo. Empreendedorismo para leigos. Alta Books. 2018.

Ementa:

Reprodução de peixes no ambiente natural. Fisiologia e controle hormonal. Manejo reprodutivo com indução hormonal. Preparo e escolha de reprodutores. Técnicas de indução, uso de hormônios. Técnicas de obtenção de ovos, etapas de incubação e larvicultura. Produção de alimento vivo. Reprodução e larvicultura de camarões de água doce. Reprodução e larvicultura de peixes ornamentais amazônicos. Técnicas de criopreservação e resfriamento de embriões, e conservação de organismos aquáticos.

Bibliografia:

1. Baldisserotto, B.; Gomes, L. C. Espécies nativas para piscicultura no Brasil. 2. ed. Santa Maria: UFSM, 2010.

2. Kubitza F. Reprodução e larvicultura de peixes nativos. Jundiaí: Kubitza, 2004.

3. Nakatani, K. et. al. Ovos e larvas de peixes de água doce: desenvolvimento e manual de identificação. Maringá: EDUEM, 2001.

4. Rezende, F. P.; Fujimoto, R. Y. 2021. Peixes ornamentais no Brasil: mercado, legislação, sistemas de produção e sanidade. Embrapa Pesca e Aquicultura, 2021, 297 p.

5. Valenti, W. C. Carcinicultura de água doce: tecnologia para a produção de camarões. Brasília: IBAMA, 1998.

6. Valenti, W. C.; Poli, C. R.; Pereira, J. A.; Borghetti, J. R. (Eds). Aquicultura no Brasil, bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília: CNPq e Ministério da Ciência e Tecnologia, 2000.

7. Valenti, W. C.; Ferreira, D. G. Da S.; Ferreira, R. G. S. Cultivo de camarões de água doce. Manual. Viçosa – MG. CPT, 2009.

8. Vazzoler, A. E. A. M. Biologia da reprodução de peixes teleósteos: teoria e prática. Maringá: EDUEM, 1996.

9. Woyranovich, E.; Horváth, L. Propagação artificial de peixes de águas tropicais: Manual de Extensão. Brasília: FAO/CODEVASF/CNPq, 1983.

10. Zaniboni, E., Weingartner, M. Técnicas de indução da reprodução de peixes migradores. Florianópolis: [s.n.], 2007.

Ementa:

Introdução à Histologia Básica. Técnicas histológicas e noções de microscopia aplicadas à aquicultura. Estudo da estrutura histológica dos tecidos dos sistemas muscular e digestório, suas características e funções. Identificação das principais histopatologias na aquicultura.

Bibliografia:

1. Formicki, K.; Kirschbaum, F. 2019. The Histology of Fishes, Boca Raton CRC Press, 2019, 456p.

2. Genten, F.; Terwinghe, E.; Danguy, A. 2009. Atlas of Fish Histology. Enfield, Science Publishers, 2009, 224p.

3. Martins, M.L.; Cardoso, L.; Furtado, W. E.; Tancredo, K.R.; Lehmann, N.B.; Figueredo, A.B.; Steckert, L.D.; Addam, K.; Pádua, S.B.; Ferreira, T.H. 2018. Histopathology guide for freshwater fish. Florianópolis, Editora UFSC, 2018, 62p.

4. Mokhtar, D. M. 2022. Fish Histology From Cells to Organs, Oakville, Apple Academic Press, 2ed. 2022, 442 p.

5. Mumford, S. 2007. Fish Histology and Histopathology Manual. Shepherdstown, WA: U.S. Fish & Wildlife Services National Conservation Training Center, 2007, 357p.

6. Ross, M.H.; Pawlina, W. 2022. Histology: A Text and Atlas: With Correlated Cell and Molecular Biology, 6th Edition. Lippincott Williams & Wilkins, 2022, 874 p.

7. Suvarna, S.K.; Layton, K.; Bancroft, J.D. 2019. Bancroft's theory and practice of histological techniques, Oxford, Churchill Livingstone Elsevier, 2019, 573p.

Ementa:

A disciplina visa o estudo da resposta imunológica dos organismos aquáticos de interesse comercial. Conhecer os conceitos e mecanismos efetores envolvidos na resposta imune inata e adquirida. Além disso, possibilitar o entendimento dos mecanismos envolvidos na imunomodulação e suas consequências no emprego de nutracêuticos, vacina e do estresse na produção aquícola.

Bibliografia: 

1. ABBAS A. Imunologia celular e molecular. 9º ed. São Paulo. Elsevier, 2019.

2. KURT BUCHMANN, CHRISTOPHER J. SECOMBES. Principles of Fish Immunology. Springer Cham, 2023. https://doi.org/10.1007/978-3-030-85420-1

3. STEPHEN A. SMITH. Fish Diseases and Medicine. 1st Edition, Kindle Edition, 2019.

4. CONTRAN; KUMAR, V.; ABBAS, A. K.; FAUSTO, N. Patologia – Bases Patológicas das Doenças. 9ª. Elsevier., 49pp. 2019.

5. COURA, J. R. Dinâmica Das Doenças Infecciosas e Parasitárias. 2ª Ed. Guanabara, 2013

6. JENEY, GALINA; Fish Diseases: Prevention and Control Strategies, Academic Press, 2017

7. MCGAVIN, M.; DONALD, I. Bases da Patologia Em Veterinária. 5º ed. São Paulo. Elsevier, 2013

8. NOGA, EDWARD J; Fish Disease: Diagnosis and Treatment, 2nd Edition, Wiley-Blackwell, 2010

9. AUSTIN, BRIAN & NEWAJ-FYZUL, AWEEDA; Diagnosis and Control of Diseases of Fish and Shellfish, Wiley, 2017

Ementa:

• Conceitos básicos de biotecnologia e sua aplicação na aquicultura.

• Genética e melhoramento de espécies aquáticas. Seleção assistida por marcadores moleculares.

• Aplicações da engenharia genética na produção aquática.

• Aplicações biotecnológicas de reprodução e propagação. Reprodução artificial e inseminação artificial em peixes. Controle hormonal do ciclo reprodutivo em espécies aquáticas utilizando hormônios recombinantes.

• Uso de enzimas e probióticos na nutrição de organismos aquáticos. Desenvolvimento de suplementos alimentares alternativos utilizando técnicas avançadas de biologia molecular.

• Diagnóstico moleculares e monitoramento de patógenos em aquicultura. Desenvolvimento de vacinas e imunização em organismos aquáticos.

• Biorremediação e tratamento de efluentes aquáticos.

• Cultivo de organismos transgênicos na aquicultura. Uso de tecnologias de edição genética na produção aquática.

• Aplicações da nanotecnologia em aquicultura.

• Inteligência artificial e automação na gestão aquícola.

• Aspectos Éticos e Legais da Biotecnologia Aquática. Regulamentação e legislação relacionadas à biotecnologia aplicada à aquicultura. Ética na manipulação genética e produção de organismos aquáticos. Consequências sociais e econômicas da biotecnologia na aquicultura. Debate sobre os limites e desafios da biotecnologia na aquicultura.

Bibliografia:

        Livros:  

1. Baras, E., & Jobling, M. (Eds.). (2019). Biotecnologia Aquática. CRC Press.

2. Burnell, G. M., & Allan, G. L. (Eds.). (2010). New Technologies in Aquaculture: Improving Production Efficiency, Quality and Environmental Management. Woodhead Publishing.

3. Hwang, G. L. (Ed.). (2015). Aquaculture Biotechnology. CRC Press.

4. Liu, Z. (Ed.). (2017). Transgenic Aquatic Organisms. Springer.

5. Sánchez, J. A. (Ed.). (2017). Aquaculture Perspective of Multi-Use Sites in the Open Ocean: The - Untapped Potential for Marine Resources in the Anthropocene. Springer.

   Artigos científicos:

6. Caputi, L., Giraldo, P., Calamante, G., Sánchez, J. A., & Gorriti, M. F. (2020). Recent Advances in Biotechnology Applied to Aquaculture: A Review. Aquaculture Research, 51(7), 2576-2593.

7. Gatlin III, D. M., Barrows, F. T., Brown, P., Dabrowski, K., Gaylord, T. G., Hardy, R. W., Herman, E., Hu, G., Krogdahl, Å., Nelson, R., Overturf, K., Rust, M., Sealey, W., Skonberg, D., Souza, E. J., Stone, D., Wilson, R., & Wurtele, E. (2007). Expanding the Utilization of Sustainable Plant Products in Aquafeeds: A Review. Aquaculture Research, 38(6), 551-579.

8. Roco, A. S., Ozorio, R. O. A., & Cardoso, L. A. (2020). Biotecnologia Aplicada à Aquicultura e Aquaponia. Ciência Rural, 50(7), e20190129.

9. Sandeep, K. P., Sivasankar, P., & Dhivya, P. (2021). Emerging Biotechnological Tools for Sustainable Aquaculture. Journal of Applied Aquaculture, 33(1), 1-20.

10. Xia, J. H., Lin, G., He, X. P., Liu, P., Liu, F., Sun, F., Tu, R. J., Yue, G. H., & Qiu, G. F. (2014). Whole Genome Sequencing of the Giant Freshwater Prawn, Macrobrachium rosenbergii. G3: Genes, Genomes, Genetics, 4(4), 679-686.

11. Artigos científicos indexados relacionados com os temas propostos nos seminários, disponíveis em: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ ou http://www.periodicos.capes.gov.br/

Ementa:

• Situação atual da produção aquícola brasileira, considerando os aspectos tecnológicos, de biossegurança e ambiental.

• Estatísticas oficiais da aquicultura nacional: produção por
  região e espécies produzidas.

• Aspectos importantes na escolha de uma espécie para
  produção e na escolha do sistema de produção.

• Tipos de sistema de produção: extensivo; semi-intensivo; intensivo; superintensivo.

•  Sistemas de produção tradicionais: viveiros e tanques rede.

• Sistemas de produção aquícola sustentáveis, como sistema multitrófico, tecnologia de bioflocos, aquaponia, aquicultura orgânica e sistema de recirculação de água.

• Todos os pontos serão abordados buscando tornar os discentes
  atualizados quanto as possibilidades inovadoras e sustentáveis de produção aquícola no Brasil e mundo.

Bibliografia:

        Livros:  

1. PEIXE BR - Associação Brasileira de Piscicultura. 2023.
   Anuário Brasileiro da Piscicultura Peixe 2. BR. 126 p.

2. Avnimelech, Y. 2019. Biofloctechnology practical and guide book: biofloc fish framing fulltraning, 536 p.

3. Baldisserotto, B.; Gomes, L. C. 2018. Espécies nativas para piscicultura no Brasil. Santa Maria: Editora UFSM, 2a Edição, 608 p.

4. Bregnballe, Jacob. 2015. A Guide to Recirculation Aquaculture An introduction to the new environmentally friendly and highly productive closed fish farming systems. Food and Agriculture.

5. Organization of the United Nations. 15 edition. Disponível em:
   https://www.fao.org/3/i4626e/i4626e.pdf

   Artigos científicos:

6. Caputi, L., Giraldo, P., Calamante, G., Sánchez, J. A., & Gorriti, M. F. (2020). Recent Advances in Biotechnology Applied to Aquaculture: A Review. Aquaculture Research, 51(7), 2576-2593.

7. Gatlin III, D. M., Barrows, F. T., Brown, P., Dabrowski, K., Gaylord, T. G., Hardy, R. W., Herman, E., Hu, G., Krogdahl, Å., Nelson, R., Overturf, K., Rust, M., Sealey, W., Skonberg, D., Souza, E. J., Stone, D., Wilson, R., & Wurtele, E. (2007). Expanding the Utilization of Sustainable Plant Products in Aquafeeds: A Review. Aquaculture Research, 38(6), 551-579.

8. Roco, A. S., Ozorio, R. O. A., & Cardoso, L. A. (2020). Biotecnologia Aplicada à Aquicultura e Aquaponia. Ciência Rural, 50(7), e20190129.

9. Sandeep, K. P., Sivasankar, P., & Dhivya, P. (2021). Emerging Biotechnological Tools for Sustainable Aquaculture. Journal of Applied Aquaculture, 33(1), 1-20.

10. Xia, J. H., Lin, G., He, X. P., Liu, P., Liu, F., Sun, F., Tu, R. J., Yue, G. H., & Qiu, G. F. (2014). Whole Genome Sequencing of the Giant Freshwater Prawn, Macrobrachium rosenbergii. G3: Genes, Genomes, Genetics, 4(4), 679-686.

11. Artigos científicos indexados relacionados com os temas propostos nos seminários, disponíveis em: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ ou http://www.periodicos.capes.gov.br/

Ementa:

• Inovaçao, desenvolvimento tecnológico: contexto, visão atual e base legal no Brasil.

• Propriendade intelectual: Patentes e Tecnologias sociais.

• Inovações em sistemas de produção de Aquicultura.

• Inovações em equipamentos aplicados à Aquicultura.

• Inovações em insumos e processos para alimentação, manutenção da saúde e qualidade de água.

• Atividade prática.

Bibliografia:

        Textos Básicos:

1. MCTI, 2018. Novo Marco Legal da Ciência, Tecnologia e Inovação. 

2. BUAINAIN, A.M. Propriedade Intelectual e Desenvolvimento no Brasil.

3. BAGNATO et al. 2016. Guia prático de propriedade intelectual.

4. Ministério do Desenvolvimento Social, Ministério de Ciência Tecnologia e Inovação. 2005. Introdução e Histórico -- Documento Constitutivo da Rede de Tecnologia Social -- Rede de Tecnologia Social Termo de Adesão.

5. Dagnino R. 2014. Tecnologia social: contribuições conceituais e metodológicas. Ed. Insular. 319 p.

6. Azevedo, A. B., Almeida, A. S. D., Besnosik, M. H. D. R., Carvalho, A. O. D., Silva, C. S., Vasconcellos, D. B. C. D., ... & Figueira, W. D. A. (2019). Sociedade, inovação e tecnologia social.

7. LEKANG, Odd-Ivar, 2013. Aquaculture engineering / Odd-Ivar Lekang, Department of Mathematical Sciences and Technology, Norwegian University of Life Sciences, Drobakveien, Norway. – Second Edition.

8. Tidwell, James H. Aquaculture production systems. Vol. 434. Oxford, UK: Wiley-Blackwell, 2012.

9. AHMED, Nesar; TURCHINI, Giovanni M. Recirculating aquaculture systems (RAS): Environmental
   solution and climate change adaptation. Journal of Cleaner production, v. 297, p. 126604, 2021.

10. Goddek, S., 2019. Aquaponics Food Production Systems, Aquaponics Food Production Systems.

11. FIM et al. 2009. Manual de criação de matrinxã (Brycon amazonicus) em canais de igarapés /;
    [ilustrações Ângela Midori Furuya Pacheco].--- Manaus : Editora INPA, 2009.

12. Medeiros, P.A. Manual Técnico de Piscicultura Familiar de Igapó. Editora INPA, 2023.

13. NRC (National Research Council). Nutrient requirements of fish and shrimp. Washington, DC:
    National Academy Press, 376 pp. (2011).

14. Hardy, Ronald W., and Sadasivam J. Kaushik, eds. Fish nutrition. Academic press, 2021.
15. Hardy, Ronald W., et al. "Fish nutrition—History and perspectives." Fish nutrition. Academic Press,
    2022. 1-16.

       Revistas Básicas:

1.  Aquaculture (ISSN: 0044-8486)
2. Aquaculture Research (ISSN:1365-2109)
3. Aquacultural Engineering (ISSN: 1873-5614)
4. Animal Feed Science and Technology (ISSN: 1873-2216)
5. Aquaculture International (ISSN: 0967-6120)
6. Fish and Shellfish Immunology (ISSN: 1050-4648)